4年生とフェノール硫酸法の検量線作成。人による差が大きく出ることを実感してもらう。基礎技術の習得こそが重要。
本学にてサゴヤシ学会開催。熱心な議論が交わされ、サゴヤシの時代の到来を予感。
SRT（製粉・焙煎技術研究会）に参加。今回のテーマも興味深く、そば打ちの実践など非常に有意義であった。堀金先生に感謝。