3年生とフィジー採取のサゴから澱粉を取る実験。大胆な操作を身につけてもらいたいです。今日はVistaの発売日ですが、MSDNAAでの提供はまだのようです。
調べ物で古いノートを見返しました。学生時代は30冊ほど書いており、よく実験していたなと感心。最近はなかなか時間が取れません。
今日の実習では先日収穫した大豆を使って豆腐を作りました。やはり新しい大豆は香りがよくって作りやすいですね。