研究関係
twitterで/バイオマス科学会議

つぶやこうとしたらTwitter is over capacity.だって。こんなことあるんだ。現在N700系で帰宅中。今日はバイオマス科学会議で発表でした。明日授業があるのでとんぼ返りです。それにしても活気のある会議で […]

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研究関係
ミカンの薄皮は

昨晩某番組でミカンの薄皮(じょうのう膜)を塩酸で溶かすと言っていたが、間違い。じょうのう膜の主成分はメトキシペクチンで、塩酸処理によりペクチン酸へ化学変化する。ペクチンさんの物性は透明でゲル上なので溶けたように見えるが、 […]

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研究関係
JA鳥羽志摩の青物市

今日はJA鳥羽志摩の青物市の調査に行ってきた。全国的にも珍しいと言われる一般参加者も競り落とす形式のものである。特に参加資格は必要なく、学生のN君もみかんを一箱競り落としていた。ある種独特の盛り上がりがあり、とても楽しか […]

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